炖羊肉怎么炖

配件；1/2紫葱、1大葱、料酒20ml、盐适量、胡椒粉适量、葱少许、香菜3+1、生姜3片、干姜8片、辣椒30个、茴香5g、干山楂2个、陈皮2小块、干红辣椒2个。

炖羊肉的做法

1.把买回家的羊肉切好，洗干净放清水里泡25分钟，中间换水。

2、冷水入肉，大火煮。

3.将煮熟的肉捞出，放入热水中，洗去粘在肉上的血沫。

4.准备炖的食材。

5.准备好炖肉的调料。茴香和山楂放入大调料盒，花椒放入小调料盒。

6.热水洗的肉。

7.静置后腊肉的水澄清。

8.将肉放入锅中，加入开水，加入调味料和配料，加入料酒煮2小时。

10，水煮羊肉成品如下: