泡椒凤爪的腌制方法

材料:鸡爪600g，泡椒100g，泡椒水200g，红辣椒2个，花椒10g，料酒3g，盐适量。

1.先把食材准备好。

2.鸡爪洗净后，切掉每个爪尖。

3.锅里放辣椒和开水，辣椒可以去除鸡爪的腥味。

4.水烧开后，放入鸡爪烧开，加点料酒，煮几分钟。

5、煮到可以用筷子插的时候，不要煮不好，会影响q的口感。

6.取出鸡爪，用凉开水洗净，去除油脂。将鸡爪切成两半，然后放入大碗中，倒入自制的泡椒。

7.倒入没有鸡爪的泡椒水。

8、加点盐调节盐度，因为泡椒本身就很咸，可以少放点盐。

9.加点白醋增加鸡爪的Q味。

10，撒些剁碎的红辣椒在上面做装饰，碗用保鲜膜包好放冰箱。

11.腌一晚上就可以吃了。如果想让它更好吃，可以在冰箱里腌制两三天更好吃。