太平洋的沙丁鱼渔业

美国的沙丁鱼捕捞有着悠久而不连贯的历史。上世纪三四十年代，美国加州中部的港口城市蒙特雷经营着规模庞大的罐头加工业，每年能加工70多万吨这种小银鱼。但到了20世纪40年代，沙丁鱼资源开始萎缩，商业品种几乎消失，现在有所恢复。

自20世纪90年代以来，加州的沙丁鱼资源得到了极大的恢复。生物学家认为沙丁鱼资源可以维持20万吨的年捕获量。太平洋沙丁鱼的渔获量主要受限于市场需求而非捕捞指标。

大多数太平洋沙丁鱼都集中在墨西哥北部的下加利福尼亚半岛附近海域。这些沙丁鱼一年四季都在产卵，产卵高峰期在6月，5438+10月和2月的加州海域。太平洋沙丁鱼能活13年，体长40厘米，但大部分捕获物不足30厘米，重量在50-110克之间。

太平洋沙丁鱼的渔获量波动很大，很容易过度捕捞，因为可以用围网大量捕捞。海洋环境的变化，如厄尔尼诺，也可能导致渔获量的显著变化。太平洋沙丁鱼对水温很敏感。当水温高于正常时，它们会迁徙到美国捕鱼区以外的远海。

美国的沙丁鱼捕捞船队多由20至30米长的围网船队组成。捕鱼多在夜间进行，此时从侦察机或渔船上很容易看到银鱼。约80%的沙丁鱼是在离岸6公里以内的水域捕捞的。渔民将捕获物保存在冷冻海水缸中，并在捕鱼后几小时内运走。

最值钱的太平洋沙丁鱼在100g以上，含油量在15%-20%之间。这些冷冻沙丁鱼主要销往日本，在那里被加工成许多不同的产品。它们还被制成不同规格的罐头。

在北方沙丁鱼生长区捕获的鱼更大，含油量更高。如俄勒冈州捕捞的太平洋沙丁鱼平均重量为150至200克，含油量可高达20%。

太平洋沙丁鱼的含油量在9 ~ 10达到最高。产卵后捕捞的沙丁鱼含油量急剧下降，商业价值极低。

除了食用，太平洋沙丁鱼还可以作为养殖鱼类的鱼饵或饲料出售。例如，曾经有一段时间，在美国捕获的超过10，000吨沙丁鱼被卖给南澳大利亚的蓝鳍金枪鱼养殖户。太平洋沙丁鱼也可以用作金枪鱼延绳钓的鱼饵。虽然大部分产品被日本商社买走，但多用于中国的金枪鱼渔船。