鸭子做什么比较好？

一、山药老鸭汤

材料:老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。

1，老鸭山药洗净。山药去皮，切成滚刀块，用白醋泡在清水里，鸭子切块，洗净。

2.首先，把鸭子放在有冷水的锅里，然后拿出来洗干净。

3.在砂锅里装满水，加入鸭子、葱和姜片。

4.大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。

5、盖火煮10分钟，然后转小火煮一个半小时，再转大火加入山药煮开，再转小火炖半小时。

6、加入枸杞，最后加盐调味关火。煮好后撒上葱花。

二、莲子薏米老鸭汤

配料:老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、生姜。

1，老鸭切块洗飞水

2、大麦、百合、莲子，用水浸泡一小时。

3.将煮熟的鸭块捞出洗去血沫后放入电饭锅。

4.将薏苡仁、莲子、百合、冬瓜皮洗净，料酒两勺，生姜一片，加足水。

5、按下煲汤键，在整个过程还剩2小时半小时时，加入适量盐调味。

三、冬瓜鸭汤

材料:鸭子、冬瓜、葱、姜、八角、料酒、盐、香菜。

1.将鸭子切块，放入有冷水的锅中煮熟。

2.放血后取出鸭块，洗净。

3.将八角、葱、姜、鸭放入电饭锅中，加入适量的水。

4.打开电源，设置鸡鸭汤功能。

5.节目结束前25分钟，加入冬瓜和盐继续炖。

6、炖至瓜软烂，加入少许香菜即可享用。

四、银杏老鸭汤

配料:银杏、老鸭、姜、盐、枸杞。

1.将银杏从核上完全剥开，用温水浸泡半小时以方便剥皮，将生姜去皮切成薄片。

2.将鸭子剁成小块，砂锅放些水，将鸭子放入开水中，水烧开后捞出。

3.将鸭肉、生姜、白果放入砂锅中，加入适量的水。

4.银杏老鸭汤烧开后，转小火焖一小时。

5.煮好后加入适量的盐调味。

五、酸萝卜鸭汤

材料:酸萝卜、鸭肉、葱、姜、盐、香葱。

1.将酸萝卜洗净，将一半鸭子的毛根去掉，洗净。

2.将鸭子剁成小块，放入冷水中煮两分钟，捞出。

3、酸萝卜切成粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。将葱切成段，姜切成厚片。

4.锅中倒入适量的水，放入葱和姜，大火烧开，将鸭块倒入其中。大火再次烧开后，转小火，保持微沸。

5.鸭子半熟时，将萝卜条放入锅中，一起煮。煮的时间越长，汤就越鲜美，酸味也恰到好处。

6.当它煮到你满意时，撒一些盐和香葱，然后从锅里拿出来。