番茄酱炒鸡蛋，怎么做番茄酱炒鸡蛋，番茄

3个西红柿

4个鸡蛋

调味品

盐

5克

水淀粉

5克

番茄沙司

2汤匙

精制糖

5克

植物油

1茶匙

番茄酱炒鸡蛋

1.西红柿切块，鸡蛋在锅里打匀，加少许盐备用。

2.鸡蛋打好，锅里放植物油。

3.油微热时，放入鸡蛋，翻炒至鸡蛋微熟，但仍嫩滑，迅速用筷子摊开。

4.滑好后，加入西红柿。

5.加入足够的水将西红柿烧开，盖上盖子，大火烧开后小火炖三分钟左右。

6.打开盖子，用铲子把番茄压扁，挑出番茄的皮(番茄一旦热熟，压扁的皮会自动分离，吃的时候不用吐皮，方便)。挑好皮后，继续煮两分钟，直到番茄软烂，用铲子把番茄切成小块。

7.加入番茄酱和糖

8.加入适量盐，搅拌均匀，大火收汁略收，再加入适量水淀粉。

9.让整盘菜收浓汁上桌。