醋炒鸡肉的方法

材料/工具:1/2只鸡、1/2罐啤酒、1/3勺酱油、1/4勺酱油、1勺料酒、适量盐、3片姜、适量味精、少许胡椒粉、4片桂皮、大蒜。

1，锅中烧开水，放入八角、桂皮、生姜、香叶，放些料酒，将鸡肉倒入锅中焯水。

2.将焯水的鸡肉用冷水冲洗干净，沥干水分。

3.锅里放油，加入少许盐，爆香蒜和姜(注意:油比平时多)。

4.倒入鸡肉翻炒，加入酱油继续翻炒。

5、倒入半罐啤酒，加入干辣椒和辣椒，继续炒。

6、放入白醋和少许糖继续翻炒，翻炒至收汁，即可食用。