天使蛋糕是免烘焙的吗？
特定氛围下的必备道具，比如生日蛋糕，结婚蛋糕等等。
蛋糕有很多种。根据材料和做法的不同，常见的可分为以下几类:海绵蛋糕和奇峰蛋糕。
天使蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕。
1，海绵蛋糕
海绵蛋糕是一种泡沫蛋糕，主要由鸡蛋、糖和面粉组成。
因为海绵蛋糕内部组织有很多圆孔，所以叫海绵蛋糕。海绵蛋糕分为全蛋和海绵蛋。
蛋糕和蛋海绵蛋糕是根据不同的制作方法来分的。全蛋海绵蛋糕是全蛋发好后加面粉做成的。
做鸡蛋饼时，要把蛋清和蛋黄分开，然后和面粉混合。
2、飓风蛋糕
是一种常见的基础蛋糕，也是西点烘焙爱好者非常喜欢的一种蛋糕，和生日蛋糕一样。
以奇峰饼为底，所以奇峰饼是比较基础的饼。奇峰蛋糕和加鸡蛋的海绵蛋糕很像。
区别在于材料的比例。新手也可以加入泡打粉和鞑靼粉，这样蛋糕的组织就很软了。
3、天使蛋糕
天使蛋糕也是乳饼的一种，是蛋液搅打后产生的软泡沫。不同的是天使蛋糕没有
加一滴油，连含油的鸡蛋的蛋黄都去掉了，只用蛋清做这个饼，所以饼的颜色清爽雪白。
白色，所以被称为天使蛋糕。
4.重油饼
又称磅饼，是一种面糊饼，由大量黄油搅拌后再加入鸡蛋和面粉制成。因为和上面不一样
有几种蛋糕通过送蛋液来增加蛋糕组织的柔软度，所以重油蛋糕的口感会比以上几种蛋糕更好。
真实，但是因为加了很多黄油，所以吃起来很醇厚。面糊中加入一些水果或果脯是比较常见的。
这样会减少蛋糕油腻的味道。
5.奶酪蛋糕
音译也可以叫芝士蛋糕，是现在深受人们喜爱的一种蛋糕。芝士蛋糕是用很多芝士做的。
在一个成功的蛋糕中，奶油奶酪通常被添加到奶酪蛋糕中。
芝士蛋糕分以下几种(1):就是芝士量比较多，一般是1 8寸芝士蛋糕，牛奶。
油奶酪的量应不少于250克因为奶酪的量很大，所以厚重的奶酪蛋糕口感扎实，奶酪味很浓。
所以制作时会加入一些果酱增加口感。(2)清淡的芝士蛋糕:清淡的芝士蛋糕是用较少的奶油芝士制作的。
同时会用蛋清增加蛋糕的柔软度，加的粉很少，所以清淡的芝士蛋糕味道会不好。
往往很软，入口即化。(3)冷冻芝士蛋糕:是一种免烘焙的蛋糕，会在芝士蛋糕中加入明胶等凝固剂，然后放入。
将蛋糕冷藏至凝固。因为不是烤的，所以不会添加粉料。
6.慕思蛋糕
它也是一种免烘焙蛋糕，由冷藏的淡奶油、一些水果泥和胶水凝固剂制成。一般来说，它是由
奇峰蛋糕切片为底。