南瓜荞麦饼太硬怎么办

南瓜饼硬是因为面粉，面粉做的南瓜饼会特别硬，口感也不佳，如果用糯米粉来做南瓜饼吃着就会特别软糯，口感好。南瓜一定要用老南瓜，南瓜饼的味道会更加浓郁。

南瓜荞麦饼做法如下：

准备材料有绿皮南瓜、糯米粉、荞麦粉、油。

1、绿皮的比黄皮的南瓜好吃，蒸熟或者烤熟，用木铲捣成泥。

2、加入荞麦面糯米粉搅拌。

3、没有加一滴水，揉成面团。

4、分成几块，用手摁扁，锅里放油，用铲子按平薄。小火两面金黄即可。