蛤肉的营养和功效

蛤肉非常好吃，被称为“天下第一”、“万味之冠”，营养也很全面。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸、牛磺酸等多种成分，是一种廉价的海产品。

1，蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且营养全面，真的是物美价廉的海鲜。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸，是一种高蛋白、低热量的食物。文蛤是中老年人防治慢性病的好食品。

2、现代医学认为，蛤肉炖熟食，一日三次可有效治疗糖尿病；蛤肉和韭菜可用于治疗阴虚引起的干咳、口渴、心烦、手足心热。经常吃蛤蜊对黄疸、甲状腺肿大、小便不利、腹胀等疾病也有一定的治疗作用。

3.文蛤具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。吃蚌肉可以有效补充钙、铁等营养元素。因此，蛤肉非常适合缺钙和贫血的人食用。