正宗番茄打卤面怎么做番茄打卤面？

1.配料:刀削面、西红柿、辣椒、黄瓜、豆角、番茄酱、甜面酱、酱油、洋葱、盐、大料、鸡精。

2.西红柿洗净去皮，切块，猪肉切片备用。

3、锅中少许油，大料葱花炒锅，放入肉片翻炒。

4.翻炒至肉片出油，加入番茄酱和酱油，和番茄一起翻炒。

5、炒至番茄软烂，加入水、盐、鸡精一起煮开。

6、然后用少许水淀粉勾芡，再倒入蛋液，准备好番茄腌料待用。

7.青椒洗净，切丁。将一只虾和葱花放入油锅翻炒，加入甜面酱和酱油翻炒至香，加入胡椒粉翻炒均匀。

8.将面条放入锅中用开水焯一下，豆角切丝煮熟，黄瓜切丝做面条，淋上番茄腌料。