甲鱼的捕杀方法和做法刻不容缓。

1.把乌龟整体翻过来，然后乌龟的头自然会伸出来(因为乌龟翻过来会伸出来)；

2.卡住乌龟的头，然后朝乌龟的喉咙砍了一刀；

3.甲鱼窒息后，用尖刀卸下甲鱼的外壳，然后开膛。

炖甲鱼的方法；

材料:甲鱼一只，葱一根，姜8片，蒜4瓣，盐一勺，糖一勺，料酒一勺，酱油一勺。

练习:

1.将甲鱼洗净，去掉身上的黄油，放入沸水锅中焯一下，立即将甲鱼表面的薄膜去掉并剥掉。剁碎备用；

2.锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香；

3.放入甲鱼块炒五分钟，加入一勺料酒、酱油、盐、糖，翻炒出香味；

4.甲鱼加开水，小火炖30分钟左右至熟；

5、开大火收汁。