炒山药片的家常做法

配料:山药

辅料:胡萝卜、盐、白醋、白糖、水淀粉、葱油、大蒜。

1.将山药去皮，切去头尾，用斜刀切薄片。

2.将山药去皮，切去头尾，用斜刀切薄片。

3.锅中烧开水，加入少许白醋，放入山药和胡萝卜，煮3分钟左右，捞出沥干。

4.炒锅烧热油，放入大蒜翻炒出香味，放入山药和胡萝卜，快速翻炒片刻。

5、放入适量盐和糖，翻炒均匀，倒入少许水淀粉，翻炒片刻，出锅时倒入亮油。