食用香豆粉是什么

香豆粉（葫芦巴粉）为豆科植物葫芦巴子提胶后副产品。葫芦巴粉中还含有薯蓣皂素，含量2%十分可观，还含有8种氨基酸和葫芦巴油。利用葫芦巴粉深加工提取薯蓣皂素、氨基酸和油（酊）。

香豆粉是豆科植物香豆子（Trigonella Foenum-graccuml）的子叶提取物，色泽浅黄、油润、具清香味，无任何毒副作用，细度为40-60目。

香豆粉因其主要为种子的子叶部分，所以蛋白质含量达28%-30%以上，其氨基酸的组成为（%）：赖氨酸1.69 蛋氨酸0.32 胱氨酸0.20 天冬氨酸3.00 苏氨酸1.06 组氨酸0.57 缬氨酸1.03 异亮氨酸1.24 亮氨酸1.91 精氨酸2.04 酪氨酸0.78 苯丙氨酸1.17 甘氨酸1.30 丝氨酸1.43，含有畜禽所必须的8种氨基酸，且组成也较为平衡，蛋白质品质接近大豆，是一种提取高级食用植物蛋白的优良原料。

香豆粉的脂肪油中含不饱和脂肪酸为92.9%，挥发性脂肪酸1.5%，卵磷脂6.25%，植物醇0.5%，脂肪酸中主要为亚油酸，并含有一定的亚麻酸，也是提取高级营养油的理想原料。香豆粉无疑又是一种优良的蛋白饲料，一般成分为（%）：水分13.00 粗蛋白28-32 粗纤维7.06 灰分7-8 无氮浸出物25.35。他的粗蛋白接近大豆饼粕，高于菜籽、黑豆等饼粕，且无需脱毒处理，安全可靠，氨基酸组成平衡，脂肪中主要为畜禽所必须的不饱和脂肪酸亚油酸，全分中含有胆碱0.1%，Vb1450毫克/公斤。VC60毫克/公斤，并含有钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分。

据药典记载，香豆子具有温补功效，种子油中含有催乳成分，并有轻度驱肠线虫作用，又由于香豆粉为种子脱胶后的子叶部分，所以畜禽食后极易消化吸收。