爆炒包子薄馅多，怎么做才好吃？需要注意什么？

面团:中筋面粉500克，酵母5克，糖3克，温水250克；

步骤:

1，我们先切一些姜丝，然后加入100克水，用榨汁机打成姜汁；

2.然后我们往锅里倒点油，烧热，放入一把葱花，小火翻炒，然后放入1大勺酱油翻炒酱汁，再放入2大勺酱油和一把葱花；

3.简单炒两次后就可以关火出锅了。这个酱真的很香，酱里有浓浓的洋葱香。让我们倒出来冷却一下；

4.然后将400克猪肉清洗干净，去皮切成小块，再放入绞肉机中打成糊状；

5.我们把它倒进一个更大的碗里。这时，我们也倒入凉拌酱。肉馅加酱可以定馅的基调。

6.戴上手套，朝一个方向搅拌均匀。

7.然后分三次加入姜水，边加边往一个方向搅拌，等姜水完全被肉馅吸收后再继续加入。加完所有，我们会盖上，放在一边；

8.这时候来揉面团，中筋面粉500克，酵母5克，糖3克，温水250克。现在天气不太好，可以用温水促进发酵；

9.没有干面粉的时候揉面团，揉成光滑的面团，盖上盖子松弛10分钟；

10，然后取出移到砧板上继续揉2分钟。揉面后面团光滑，硬度适中，既不费力，也不粘面板；

11.我们先在面团中间切一刀，注意只切掉一端，然后开始搓长条；

12，今天的包子做好了，要稍微揉一下。揉好后要分成20克左右的小面块。撒上一些干面粉后，我们会用手掌把它们全部压扁。

13，接着擀面，只要擀成中间厚边薄的小馒头皮就行，大小和饺子皮差不多。卷起来还是比较简单的，一会儿就全卷起来了；

14，这个时候，该包包子了。先来一勺肉馅，然后用自己习惯的方式包好。怎么能轻易来？

我们的包子是用生胚做好的，一包30个；

15.然后我们把馒头放进锅里。这个时候我们就不直接蒸了。我们必须先叫醒他们，因为我们面前没有面团。这个时候我们就要把包子养起来了。现在温度比较低，时间会稍微长一点。也可以在蒸锅里加点热水，促进发酵。

16.包子做好之后，我们就可以开始蒸了。放入冷水中，小火炖15分钟，关火再炖3分钟，我们的小笼包就可以熟了。我们吃饭吧