什么样的淀粉可以用来做凉粉？

2、在制作过程中，除了注意搅拌，还要掌握好淀粉与水的比例，如果水太少，凉粉太浓；水太多就凝固不好。

3.大多数情况下，淀粉与水的比例为1:6。如果喜欢吃嫩滑的东西，可以用1:8的比例。

4、凉粉的酱料可以根据个人口味搭配，比如可以加点香醋、酱油、辣椒油，撒上葱或者香菜，再加点黄瓜丝。也可以根据当地饮食习惯加入自己喜欢的调料。适合自己口味的才是最好的！