用金钩挂银芽是什么效果？

[原材料]

绿豆芽300克，干海苔30克，青椒10克，精盐、料酒、姜、香油、味精各适量。

[方法]

(1)青椒去籽，洗净切丝；豆芽去根去皮，洗净；生姜去皮，洗净，切丝。

(2)锅中放清水，烧开，然后将切丝的青椒和豆芽放入炒锅中，取出沥干水分，放入盘中。

(3)将干海苔加入料酒和水，放在抽屉里蒸熟，取出，放入豆芽盘中，与姜丝、料酒、精盐、味精拌匀，淋入香油。

[功能]

这道菜是白色的，豆芽像银，海苔像金，形成一道菜，银芽挂在金钩上。美味清淡，能刺激食欲，提神醒脑。

[提示]

不放酱油，防止蔬菜染色，但保留豆芽。以干海藻的形式，银芽挂着金钩。

[功效]

干米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。味甘、咸、温，有壮阳补肾、健脾暖胃的功效。对老年人阳痿早泄有治疗作用。青椒含有大量的维生素C和其他维生素以及钙、磷和铁。辣椒有促进脂肪代谢、抗癌、促进脂肪分解的作用，从而减肥，降低动脉硬化和冠心病的发病率。干米、青椒、竹笋配成菜，脂肪和糖分含量低，适合老年人食用。