如何把生辣椒做成油辣椒？

材料？

一碗辣椒面

白芝麻10g

一把胡椒

2片肉桂

八角形3

3草果

5片香叶

300克食用油

少许熟花生和芝麻。

一把洋葱

一个大蒜

江一快

辣椒油(辣椒花椒油)方法？

准备材料，最好放两种辣椒，辣椒粉和辣椒面。我打算用大量的材料为我的朋友制作它们。我提前准备了花生和芝麻(不用放)。主要是辣椒面不香，其次是滚油。

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将青椒磨碎，加盐和茴香，搅拌均匀，根据自己的口味加盐，加少许糖调味。不要加太多，吃起来不甜，控制不了量就不要加。

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在冷锅里倒油，然后放入葱、姜、蒜、大料~葱要晾干或晒干，防止溅出。

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煮出香味后取出干料，加热至白烟升起，关火风干油15秒，再加入辣椒粉。

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油分三次，边搅拌边慢慢倒入辣椒粉。最后加入煮熟的芝麻和花生。量少的话，现煮现吃的粉可以一次性倒，油温不要太高。

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辣辣椒油就可以了。

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我喜欢吃豆豉，然后在里面加了一小袋豆豉。

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也很好吃。

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不敢做

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技巧

辣椒油法

很简单，在辣椒粉中加入盐胡椒粉拌匀，锅中倒入油，放入葱和大料炒香，然后关火关气15秒，分阶段慢慢将油倒入辣椒粉中，边倒油边搅拌辣椒粉，最后放入熟芝麻和花生。