菠菜馒头怎么做不变色？

材料:面粉500克，菠菜一把，酵母粉5克，糖50克，食用碱1克。

1，菠菜洗净切小块，锅中水烧开，焯一分钟捞出。

2.将焯水的菠菜放入榨汁机中，倒入100g温水，榨成菠菜汁备用。

3.将500克面粉、5克酵母粉、50克糖、1克食用碱倒入大碗中，然后倒入菠菜汁。用筛子过滤菠菜汁，让馒头更细腻。

4.用手揉成光滑的面团。揉的时候，面团比较硬，不容易揉。可以先放10分钟，之后揉起来会比较容易。

5.盖上光滑的面团，醒发至两倍大小。如果冬天冷，可以先泡一点温水，然后把碗放在温水上醒酒，可以大大缩短醒酒时间。

6、醒发面团。

7.面团醒发后，揉面团，排气。在案板上撒一些面粉，揉面5分钟。

8.然后揉成长条，切成大小相等的小剂量。

9.将小剂量揉成馒头形状，全部放入蒸笼，底部垫一块纱布，盖上后再次醒发至两倍大小。

10，盖上馒头，蒸15分钟，再炖八分钟出锅。

11，成品图。