如何做好鸡头鸡头饭，简单吃

鸡头岭其实是鸡熟悉的部位。每只鸡都会有自己的特点。那么鸡头灵就是最重要的中草药了。如果人身体不好，可以找医生治疗。有些人不知道怎么吃，要避免身体缺乏微量元素。那么鸡头岭怎么吃呢？

鸡头灵:补中焦，健脾止泻，开胃止渴，强肾涩精。可以为人体补充大量的糖、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。适用于脾虚、白带、便溏、久泻、肾虚、腰疼、梦遗精、早泄的妇女，尿频的老年人，体虚遗尿的儿童。

鸡头子学名芡实，俗称鸡头灵、吉能宝等。多生于池塘、沼泽、湖泊的浅水中，素有“水中人参”之称，具有健脾养胃、补肾固精的作用。是一种药食两用的绿色保健食品。主要产于淮河以南的淮滨县张庄、思齐、王店等乡镇，其中以泗镇产的岐狐为最佳。提倡秋季食用芡实也是有意义的，因为它可以调节夏季食用的脾胃功能。脾胃充实后，人体可以通过多吃补药或难消化的补药来适应，对身体有益。

1.软糯糖水鸡头饭

把冻好的鸡头饭提前一个晚上从冰柜里拿出来，解冻一个晚上，锅里放冷水和冰糖，煮开。放多少冰糖看个人口味。糖水烧开后，鸡头饭放入锅中，只要煮30秒左右即可食用。

2.虾仁炒鸡头饭

买了新鲜的鸡头饭，锅里烧开水，把鸡头饭放进去煮2-3分钟。加入料酒、盐、姜汁和少许生粉将太湖手剥虾腌制片刻，也可以将生粉换成蛋清，锅里多加色拉油，虾上油，变色后立即捞出沥油，将锅里的油沥干，留下底油。先放入泡水的鸡头米翻炒，再放入虾仁快速翻炒，加点盐调味翻炒均匀，然后出锅。

3.鸡头粽子汤

将鸡头米在水中冲洗几次，放入锅中，加入适量的水和冰糖，盖上盖子，烧开，让其沸腾三四分钟，然后加入小汤圆，直到汤圆全部浮起，就可以了。