瘦肉大全瘦肉家常菜的做法

1，丝瓜瘦肉汤。材料:丝瓜150g，猪里脊100g，葱1，姜2片，盐1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(250ml)，高粱。做法:将丝瓜洗净，去皮，切成半圆形块；猪里脊肉洗净，切成薄片；洋葱洗净，切成段备用。锅里烧热油，爆香姜片和葱片，放入高汤和盐，然后放入肉片。加入丝瓜煨5分钟左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。

2、淡菜紫菜瘦肉汤。材料:瘦肉180克，淡菜90克，紫菜60克。做法:将河蚌用水泡软，洗净；瘦肉洗净，切丝，用油、生抽、盐、玉米面腌制10分钟，紫菜撕成小块，放锅里炸一会，去腥去沙，清水浸泡，洗净。将河蚌放入锅中，加入适量的水，小火炖15分钟，然后放入紫菜煮开，再放入瘦肉丝煮至肉熟，调味待用。

3、瘦肉粥。材料:米月50克，水300克左右，瘦肉50克，皮蛋50克，洋葱叶2片，盐适量。做法:瘦肉切丝或切片，用少许嫩肉粉和酱油腌制，皮蛋切小粒，洋葱切葱花备用。将大米和水加入砂锅中，大火煮开，小火炖2-3小时。粥用棉丝(无大米粒)煮开后，倒入皮蛋，煮5分钟左右。然后倒入肉片，用筷子搅拌。待粥面煮开，肉变白，加点盐，撒上葱花。