肉沫炖蛋怎么做？

在肉末中倒入几滴酱油和料酒，用筷子搅拌几下，腌制一会儿使其入味；鸡蛋打成蛋液，加少许盐调口味备用。有两种方法可以做到这一点:

首先，在封面中

第二，先把蛋液打好，放在锅里蒸。蛋液凝固后，开盖撒上肉末，继续蒸至熟。

煮好后根据个人喜好撒上葱花、酱油、香油、辣酱等，色香味俱全。

PS:蛋液打好后有很多气泡。最好先放在一边，等气泡消失后再下锅蒸，以免破坏整体造型。永远用蒸锅，不要用高压锅。