料理的意思
料理的意思是:(动)办理;处理。
料理一词在汉语中的本义是处理、整理,但这个词汇在日本语中却是菜肴的专属词汇、韩国的料理一词也是这样的意义。正因为语言的关系,在韩国和日本,饭菜一词就是用料理来表示的。跟我们中国对于料理的含义相差甚远!
因为日语的词义的贫乏,他们干脆直接用“汉字+料理”来称呼饭菜。因而,法国餐他们就称作“法国料理”,意大利饭菜也就称作“意大利料理”。反正,不管是哪个国家的饭菜,他们都笼统的在这个国家的名字之后加上“料理”以此来专指这个国家的餐饮。
而我们中国就不可能这样生硬地把别的国家的餐饮这样来称呼,这就是我们汉语的伟大。表情达意非我们汉语而不能全面和妥帖。终归其究,“料理”一词还是最早出现在我们中国的,我们的祖先把准备饭菜之前的一切准备工作都称作“料理”,意思是整理饭菜。
虽然日本和韩国整天把“料理”挂在嘴上,但是日本料理和韩国料理在世界上却派不上号。世界上的三大料理是土耳其料理和法国料理以及我们中国料理!料理二字只能形容我们中国餐的前期准备的工作,至于烹饪和吃的阶段,那才是我们中国餐的精髓!