石斛炖鸡的做法及功效

1.乌鸡一斤多两斤左右。洗干净加一盆凉水煮开。把血熬出来，拿出来冲洗一下。

2.洋葱洗净扎成结，生姜切片，香草洗净。

3.将步骤2中的所有材料倒入锅底。

4.再把洗好的乌鸡放上去。

5.加凉水不加鸡肉。大火烧开，小火炖1.5小时左右，中途加点料酒，吃之前根据口味加盐。

6.关火，取出，摆盘，大功告成。

功效:鲜石斛清热生津能力强，温病邪入血。宜用于高热烦热者，而干石斛长于滋阴补虚，适用于发热后期阴虚热盛者。铁皮石斛、金钗石斛药性很强；霍山石斛，适用于虚劳、阴液不足的老年人，是一种耳环石斛，生津而不寒，代替茶叶，开胃健脾。

金钗石斛和玉竹都有养阴生津的作用，作用相似。但石斛味甘咸但性寒，补药清化。长于养胃肾阴，玉竹味甘滑而不腻，养肺胃阴次之。两种药有区别，各有长短。

百度百科-石湖鸡汤