名字很霸气的水煮霸王腰花，到底是怎样的一种美食？

猪腰，学名猪肾，营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用。猪腰的做法有很多种，有爆炒，煲汤，凉拌等等。猪腰2个、青椒2个、红椒1个、生姜4片、大蒜3颗、色拉油少量、盐少量、鸡精少量、蚝油一勺、老抽一勺、料酒四勺、白糖少量猪腰子，青辣椒，红辣椒，小葱，大蒜，姜，生抽，老抽，盐，鸡精，植物油，料酒，淀粉。腰花一对，选购腰花是有小技巧的！咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子闻一闻，腥膻味不是很重的也是首选。

自己做爆炒腰花，咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子闻一闻，腥膻味不是很重的也是首选！炒猪腰关键有二，片除猪腰的腰腺，二是给猪腰切花刀。腰花的精髓在于嫩，时间不宜过久，如何才能做出一道鲜嫩下饭的泡椒腰花呢？请看兔兔美食坊带来的分享，喜欢的朋友欢迎转发评论，你们的关注是我最大的动力。猪腰我比较喜欢炒着吃或者来煲汤，做法都不算难，很简单易学，动手制作几次就可以熟练掌握。

三，把猪腰切成一毫米厚的片改花刀，切成菱形块，放在容器里加凉水，料酒冲洗两遍去除腥味控干水分。2. 猪腰横切两半去掉中间白色部分（一定要切的很干净，要不有骚味），把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片4、炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速兜匀锅中留底油放入碗中的配料大火炒香炒至断生放一小勺郫县豆瓣酱和老干妈豆豉炒出红油，关火放鸡精，味精，十三香，胡椒粉，少许生抽调味下入炒好的腰子大火翻炒。