如何包粽子

端午节要到了！教你在家包粽子，不漏米，不夹生食。乍一看做起来会很容易。大家好，我是傻大姐。我不能辜负生命中只有美食和美景。前几天想吃粽子，今天发现楼下超市有粽子叶。我真的想得到我想要的一切。买了30块钱，大概能包60个粽子。其他食材家里都有，下午就开始包粽子了。虽然离端午节还有两个多月，但是时间过得很快，转眼间就到了。不会包粽子的可以提前学习，给家人包粽子。那种感觉绝对不一样，节日气氛特别浓。虽然边肖是山东人，但我家乡的饺子可以说是一种特殊的食物。一年到头都有卖。小时候家里也卖过饺子。我大姑还卖了三十多年的饺子，所以我的饺子都是自己包的。我想吃就吃，不仅仅是端午节的时候。包粽子我还是有丰富的经验的，今天就把详细的方法分享给大家，学习一下怎么用这种方法包粽子，不要错过饭，也不要掐学生。我保证看一遍就学会了。

南北方还是有区别的，只是口味和裹法不同。我们当地人习惯包三角粽子，口味以枣和花生为主，鲜有咸味。可能他们从小就习惯了吃。我个人觉得糯米和大枣花生的搭配，有一种其他任何口味都无法超越的甜柔口感。你喜欢吃哪种饺子？

包粽子需要准备的食材:糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶。

具体做法:

第一步:买回来的粽子叶和草绳都是晒干的，需要先处理一下。如果用冷水泡，至少要两天才能变软。这时候只要把粽子叶和草绳放在锅里煮一个小时左右，高温煮出来的粽子叶会很快变软，粽子叶会更干净。煮过的叶子用冷水浸泡，然后用清水洗几次，去除叶子的涩味。洗完后，每两片叶子叠在一起，摆放整齐。找一个面大的案板，压一个小时左右，这样叶子就软平了，包饺子的同时也很好看。

第二步:将糯米和燕麦洗净，用适量的水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮，也不会有捏的问题。一定要提前泡好，不然很容易被夹到。

第三步:食材都准备好了，最重要的来了。开始包粽子，仔细看。取两片粽子叶，卷成一个图片漏斗。别以为三角粽子很简单。似乎每个人都能做到。实际操作中一定要掌握技巧，否则错过饭是很正常的。

第四步:加米后，放两颗枣或者几颗花生。一般一个粽子基本都是一两米。重点是，包好的米饭一定要留一个平整的指缝，这是为了给米饭预热后留有膨胀的空间。如果不留一定的空隙，会把粽子的叶子弄断，粽子不完整，直接导致失败。不用太担心糯米放的太少，所以粽子不够饱满好吃，按照我说的比例加进去就行，保证饱满不会漏。

第五步:把粽子叶折下来，一定要包紧。最后用草绳把它们裹紧，一个粽子就烤好了。包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。

这是一个完整的三角形粽子。你喜欢包三角形粽子还是四边形粽子？不管什么样的包，只要好吃，就是好粽子。

将包好的粽子整齐的放入锅中，一层一层的堆起来，倒入没过粽子的水。水一定不能过粽子。

在粽子表面找一个重物。我放了一碗水和一个石蒜捣碎器。这是为了防止水开了，把绳子打散，米饭漏出来。很多人错过了这一步，所以会有很多粽子煮好后漏米。大火煮沸后，转小火慢煮3小时左右。记得中途加水，以免烧干锅。

好吃的粽子出锅了，饭也不缺。这大锅能吃好几天，粽子的香味满屋都是，馋得我直流口水。

我等不及要剥一个了。又粘又甜。爱吃粽子的赶紧做吧。