毛血旺有哪些简单又好吃的做法？

材料？

鸭血1

午餐肉10片

一盒毛肚

几棵黄豆芽

蔬菜

30花椒

10干辣椒

适量的盐

大蒜适量

小米麻辣2支

6欧芹

自制的血腥做法？

小米切成辣块，大蒜切碎，香菜切段备用。

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将娃娃盘切成片，然后焯一下，放在盘子里。个人觉得还是用油麦菜之类的绿叶菜比较好。今天的油麦菜不新鲜，我就选了娃娃菜。

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黄豆芽洗净焯水，放在有娃娃菜的盘子里。

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迅速拿起几千块水，放在盘子里。

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鸭血继续焯水，加些料酒去腥，捞起放在另一个盘子里备用。

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毛肚超市买的那种，是盒装的现成的。洗净后迅速焯水，然后放在另一个盘子里备用。

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我忘了拍下推测，只好用文字叙述。

锅中加入食用油，葱姜蒜末加入豆豉和郫县豆瓣酱，炒香后加水，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油和少许生抽。烧开后，将鸭血、毛肚放入锅中煮一会儿。时间不能太长，否则毛肚会有毛，和菜一起放入盘中。

将所有食材放入菜后，重要的一步是在菜上撒上蒜、辣椒、干辣椒/小米椒、香菜，然后将锅里的油烧至七成热后浇在菜上，再等油八成热后再浇，菜的灵魂就出来了！

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