海口经济学院的美食地图

清补凉

“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”

这是吃货苏东坡对清补凉的偏爱。

绿豆、红豆、西米撞个满怀，

莲子、麦冬、薏米顺势排个队，

西瓜、芒果也跟着凑热闹，

一捧椰浆倒下去，再加点冰，

哗啦一口下去，

嗯，此刻是夏天。

椰子饭

从树上砸一个椰子，

削皮，揭盖，

偷喝掉半个椰汁，

抓一把糯米、几颗莲子、一勺葡萄干洒进去，

上锅一蒸，锅里咕噜咕噜响，

肚子也咕噜咕噜叫，

等椰香散开，一刀切，

你一半，我一半，

世界都在围着我们转。

文昌鸡

北京有只烤鸭，海南文昌有只鸡。

一只整鸡，不入油锅，不放烤箱，

一把汤勺带着几颗蒜塞入鸡肚，

在水中沸上那么一会儿，

师傅拎出来，三下五除二，白切成一大盘，

寡淡？

不，独家秘方且不外传的蘸料才是一绝。

配上鸡油垫底、鸡汤煮出来的米饭，

那是绝绝子。