炖白茨菇需要焯水吗

需要。

茨菇需要焯水一遍再炒，这样可以去除茨菇的苦涩味，不焯水的话，它是煮不熟的，因为它本身就是特别的硬。

茨菇，是一种野菜，在我们的生活中，并不是特别常见的，它是生长于湖南那边的一种野菜，它的价格特别的贵，但是营养价值却比较丰富，他事先的时候是需要焯水。