分享4种超级好吃的排骨。

练习:

1.将排骨放入锅内用冷水焯一下，放入姜片、葱酿酒焯一下；

2.锅里少许油，加点冰糖，炒出糖色；

3.将排骨翻炒上色，加入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺陈醋；

4.适量开水没过食材，中小火炖40分钟左右即可。

华美排骨

练习:

1.加入两勺排骨，放入有冷水的锅中，加入姜片、料酒，葱、姜、蒜焯一下。

2.准备食材，香叶，八角，桂皮，冰糖，加油炒出糖色，炒出枣红。

3.将排骨翻炒上色，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，将食材搅拌均匀。

4.提前多煮一点水，不用食材小火炖40分钟左右。

椒盐排骨

练习:

1.准备排骨，提前泡一个小时，血泡；

2.料酒两勺，生抽两勺，蚝油一勺，蒜末两勺，黑胡椒适量，玉米淀粉一勺；

3.将排骨炸至两面金黄，捞出，撒上盐和胡椒粉。

可乐排骨年糕

准备食材:葱片、姜片、年糕、排骨、八角、香叶、干辣椒、蒜。

练习:

1.排骨用冷水焯一下，葱姜料酒焯一下；

2.排骨洗去血沫，入锅煎排骨至微黄；

3.炒几颗冰糖，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。倒入大料，搅拌均匀；

4.半瓶可乐300ml，半碗水小火炖30分钟；

5.倒入年糕十分钟，中间翻炒。