怎样生产蒜苗？

蒜苗的高产栽培技术：选择离水源近，富含有机质的沙壤土，忌连作，也不宜与葱蒜类重茬。前茬作物收后及时翻耕晒垡，然后耙细整平，并用50%辛硫磷乳剂进行土壤处理。每亩施优质厩肥4000～5000千克，尿素30～50千克或氮磷钾复合肥100千克。最后做成1～1.5米宽的平畦。

选无病无伤蒜瓣，按大、中、小分三级，去掉种瓣底部老茎盘，播种前一天用清水浸泡蒜种12～24小时，播前催芽。

播种可于8月底至9月上旬进行。播种时应保持土壤疏松湿润，并用麦草等遮荫降温。栽种时，株行距按3～3.5厘米×3～3.5厘米开沟播种，播后覆土3厘米。

出苗前，底墒充足时，出苗前不浇水，以免土壤板结。底墒不足时，可浅浇一水，然后松土。

苗出齐后，浅中耕一次，并结合浇水每亩施尿素30千克或人粪尿400千克。冬至前，进行冬灌。翌春，早浇返青水，同时每亩追施尿素25～35千克。依据墒情每隔7～10天浇一次水。视蒜苗长势进行叶面喷施0.2%～0.5%的尿素和0.2%～0.3%的磷酸二氢钾。整个生育期间，注意及时拔除杂草。

病虫害防治：蒜苗病虫害主要是齐苗前后易遭蒜蛆危害，可从以下几方面对根蛆进行综合防治：施用充分腐熟的有机肥料。出苗后，注意中耕松土，适当控水。蒜苗初受害时，用90%敌百虫500～600倍液，或80%敌敌畏600～800倍液浇根。

蒜苗反季节栽培技术：低温打破大蒜休眠促进发芽。将收获后的大蒜蒜头，在温度2～5℃条件下，处理30～40天即可打破休眠。或将蒜种用清水洗净后，再用3～6毫克/升的赤霉素浸种10分钟，晾好后，在阴凉通风处的沙床上催芽。一般经5～7天芽的长度可以达到1～2厘米，即可栽种。栽后覆沙，再盖4～5厘米厚的麦秸或草苫，待全苗后，可揭掉草苫。

可采用沟栽，沟深20～23厘米，宽28厘米，在沟内施肥后，将沟底整平，每条沟栽植7～8行，栽后覆沙2～3厘米厚，沟距37～40厘米。

栽前15天，可在蒜苗地的南侧和沟间点种玉米遮阳。栽后要及时覆2厘米厚的沙子再浇水，接着撒3～4厘米厚的麦秸或麦糠。蒜苗出土前宜控水，在生长期间一般保持不旱即可。从出苗到苗高14～24厘米时，可追肥1～2次。浇水后，先将地锄松，再进行培土，先培土达沟深的一半，过20～30天再进行培土，可将沟填平。可根据市场需要陆续采收上市。