中秋节的来源，为什么要吃月饼？

泰州抗元起义领袖张士诚(或朱元璋谋士刘伯温)趁中秋节人多，互赠圆饼，饼中夹有“八月十五夜杀鞑子”的字条。大家看到饼里的纸条，就像是一个“鞑子”(元兵)在这一夜亲手犯下了各种罪行。事后，大家吃饼庆祝起义的胜利，并正式把中秋节的圆饼称为月饼。在很长的历史时期，甚至在上个世纪末，很多月饼还贴着一张小纸条！可惜近几年生产的月饼不见了，月饼里代代相传的“文化密码”也不见了。还有一种说法是，明洪武初年，徐达将军攻占了元朝残余势力盘踞的首都北京，捷报传到了首都南京。正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即宣布全世界都要庆祝中秋节，并在反袁起义时用传达信息的月饼奖励臣民。从此，月饼成了中秋节的“法定”食品，一定要吃[1]。

民国时期，南京的月饼市场是广式、苏式、地方式的“三分天下”。广式馅料以火腿、枣泥、椰蓉为主，厂商以冠生园为首，大三元、康乐园次之。他们以声势浩大的广告宣传为手段，在报纸上刊登巨幅广告，在橱窗里装饰霓虹灯。著名的苏港厂商有小苏州、太平村、稻香村，广告制作有海派特色，爱搞噱头；苏式月饼的质量不比广邦差，但价格更便宜。所以节后财力比广邦好。广邦的客户是达官贵人和商人；苏刚的客户多为小康家庭；而普通大众却乐于加入这个帮派。虽然它的馅料只是两种肉，五仁和素椒盐，但这个团伙在城里的点心店，100多家都是老字号。他们不装修橱窗，更不打广告，但都是靠质量、诚信、低价赢得客户，市场份额比广帮、苏帮还要差。