肠粉的做法和配料视频教程

材料

特制肠粉125g，水150g，肉50g，鸡蛋2个，油少许，菠菜少许。

工作方法

1.肉剁碎，腌制，鸡蛋打成蛋液，菠菜切段，粉调成浆。

2.锅中水烧开，放上蒸盘，趁热取出，涂上一层油，蒸盘上放一勺(大一点的勺子)桨，上面放一点肉，撒上蛋液和菠菜，蒸3分钟。

肠粉做法二，

材料

500克肠粉，1根胡萝卜，1根玉米，100克豆子，100克小麦豆，6个蘑菇，500克猪肉，100克虾皮和2个洋葱。

工作方法

1，胡萝卜、玉米、豆角、小麦豆、香菇、猪肉、虾皮、洋葱都切丁，油炸，调味做馅。

2.卷肠粉:将肠粉摊开，放入适量馅料，然后卷起来。肠粉吃完了(因为宿舍简陋，条件不允许我自己做米糊，所以买了猪肠粉代替)。

3.鱼宝饺:将肠粉摊开，分成大小相等的方块，放入适量的馅料，然后包好，就完成了鱼宝饺(这种鱼宝饺好像是我们家乡特有的，外面很少见)。

4.把包好的肠粉和包角放在盘子里，煮一锅水，蒸5分钟左右。

5.你想吃哪种？放在碗里浇上酱油就行了！

肠粉做法3

材料

蘸4汤匙米粉，2汤匙玉米淀粉，2汤匙木薯淀粉，1汤匙小麦粉，1.5汤匙油，450克水。

工作方法

1.准备蒸锅。我不需要任何白布，但我会用它来做披萨盘。把蒸锅里的水烧开。水要保持沸腾蒸的状态，盘子要放平，否则蒸出来的薄片厚薄不均。先蒸盘子，再刷油，这样板材就容易掉了。

2.舀2到3勺差不多盖住盘子底部，就可以上火蒸了。一次只能蒸一块。我用了两个锅代替蒸。当你看到粉丝上有气泡时，大概需要3到4分钟。

3.拿出来慢慢卷起来。很容易摊在盘子里，不粘底。而且我只是用手卷，没有工具。我技术还不错吧？哈哈，前几块是原味的，后面加了火腿，生菜，虾。果然味道不一样。没有特意准备蘸酱，就用了李锦记虾味辣酱，味道很好，吃起来很q。