春天吃韭菜要注意哪些问题？心脏病可以吃韭菜吗？

1.韭菜不宜生吃，也不宜加热过久，因为韭菜中纤维素太多，不易消化，而且不像葱、蒜去皮后即可食用，可食用部分靠近地面，往往会污染微生物和寄生虫的卵，不易洗出，容易感染疾病，不宜生吃。韭菜不能和菠菜一起吃，菠菜有润肠的作用，容易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎和溃疡、肝病和出血性疾病。如果和牛肉一起吃，容易引起牙龈发炎。

2.因为韭菜含有植物芳香挥发油，可以帮助人们调理肝气，增进食欲，增强消化功能，有益健康。韭菜还有活血化瘀的作用，可以帮助人体降低血脂，对防治心脑血管疾病和动脉硬化有一定的作用。韭菜中所含的含硫化合物具有杀菌消炎的作用，韭菜中所含的维生素和一些粗纤维也能帮助肠道蠕动。所以经常吃韭菜对肠胃是很有好处的，比如杀菌消炎，帮助肠道蠕动缓解便秘，改善肠道功能。

3.生韭菜含有挥发性的硫化丙烯，所以辛辣，能刺激食欲。大蒜、洋葱等植物的鳞茎中也含有挥发性的硫化丙烯，具有抗寒、杀菌、抗流感的作用。生吃韭菜，这些挥发物在一定程度上能刺激肠胃，容易引起烧心。韭菜虽然对人体有很多好处，但粗纤维多，不易消化吸收，要适量食用。否则大量的粗纤维会刺激肠壁，经常引起腹泻。每次服用100-200克，不超过400克，每周1-2次。心脏病可以吃韭菜。韭菜。韭菜。韭菜中含有的挥发油和硫化物能有效降低血脂，预防动脉硬化。韭菜还富含纤维素。心脏病患者可以吃韭菜，韭菜不会治愈心脏病，但对心脏病患者有益。