腐竹炒肉的家常做法是什么？

家庭版的腐竹炒肉丝很简单。你需要先准备好原料，包括腐竹，五花肉和一些调料。然后把腐竹泡在清水里，切成小块备用。如果是新鲜的五花肉，不需要焯水。如果是冷冻的，需要焯水，这样可以去除血腥味。然后可以将五花肉切片，用酱油、料酒等调料腌制。然后可以切一些姜和蒜丝，放锅里炒一下，加入腌制好的五花肉。五花肉变色后，可以放入腐竹，炒几下腐竹就熟了，然后调味，就可以出锅了。

做这道菜有什么注意事项？

虽然知道怎么做菜很容易，但是也有很多注意事项。如果不泡腐竹，吃起来会很硬，或者很有嚼劲。所以腐竹一定要泡水，不能用开水。必须直接使用温水或冷水。这样泡出来的腐竹会更有弹性，不会半生不熟。五花肉也要提前腌制，不然肉的味道不太好。

这道菜适合谁吃？

边肖已经介绍了这道菜的做法和注意事项，这道菜适合的人群非常广泛，无论是大人、老人还是小孩，都非常喜欢。所以当你有客人的时候，你可以直接做这道菜，这样会说明你的厨艺比较好，完全可以吃，没有剩菜。如果觉得五花肉油腻，也可以直接用瘦肉炒，但是一定要加点猪油，不然菜会很闷，不太香。

摘要

所以在做菜的过程中，一定要注意一些小细节，这些小细节虽然看似不起眼，却决定了这道菜的味道。