炖兔肉需要多长时间?

兔肉用高压锅炖,排气阀排气转小火后15分钟左右就差不多熟了。如果想让兔肉嫩一点,可以根据自己的烹饪温度缩短时间,但不能短于10分钟,以免兔肉熟透,最长时间不要超过20分钟,否则容易把兔肉煮熟。

兔肉营养价值很高,有“肉中之精”的美誉。既有肉的味道,又不用担心热量超标。肥胖患者和心血管疾病患者可以放心食用。兔肉三高指数低,蛋白质含量24.25,脂肪含量仅为1.91%,远低于其他肉类,属于高蛋白低脂肪食品。