腌制雪里蕻中盐的比例是多少？

腌制10 kg雪莉红至少需要1 kg的盐，才能腌制出美味的雪莉红。雪利红的腌制方法很简单。首先将雪利红洗净去根，然后切碎倒入盆中，撒上盐，用力揉搓。揉好后放在坛子里腌制。腌制雪利酒红也需要一定的技巧。

雪里红的腌制方法也很简单。我们先把雪里红洗干净，切掉根部，然后放在阳台上晾干。晾干后，将雪红倒入盆中，撒上盐和胡椒粉，不断揉搓雪红，挤出水分，最后放入缸中腌制10天左右。

腌制雪里蕻的注意事项

雪里蕻是秋季种植的绿叶蔬菜，气温低时生长旺盛。只要温度不低于零度，雪里蕻就会生长，所以小雪季节正是收获雪里蕻的时候。

新鲜的雪里蕻不需要清洗，晒干后可以直接腌制，因为雪里蕻清洗后会被水污染，所以在腌制过程中容易腐烂，生水也容易使雪里蕻发酵，从而使雪里蕻颜色变黄。

腌制的雪里蕻很咸，需要反复浸泡清洗，去除盐分后再食用。所以，即使腌制的雪里蕻不洗，脏东西和盐也可以洗干净再吃。