蒸枣糕的做法

1，香喷喷的枣糕

面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克。将酵母与清水混合，加入面粉搅拌均匀，然后加入干红枣。准备一个直径20厘米左右的蒸笼，用浸湿的纱布盖好。蒸锅放半锅水，将1倒入纱布，然后放入蒸锅蒸至水开，蒸8~10分钟。

2、玫瑰枣糕

先将大枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烤熟，将大枣倒入冷水中浸泡5分钟左右，将大枣上的黑皮去掉擦掉，剥去果核，留下枣肉备用。将核桃仁在沸水中去皮，放入油锅中炸熟后捞出。猪油去骨，用枣肉剁成泥。红薯煮熟，去皮，压成泥。将核桃仁、瓜子仁和荸荠分别切碎。将枣泥、板油、红薯泥放入盆中，然后将鸡蛋打入碗中，加入核桃仁、瓜子仁、菱角、糖、玫瑰花拌匀。

猪网油铺在碗底，挂在碗口外。将拌好的枣泥放入净油中，用手压平，将碗中的净油边缘压平，放在碗中的枣泥上，用棉纸封口，放入笼中蒸40分钟，出笼，扣入另一个盘中，捞出净油，撒上白糖。

3.红枣红砂年糕

粘米粉50g，糯米粉50g，黑葡萄干15g，蜂蜜红枣15g，红糖20g。

红枣和黑葡萄干提前用温水泡软。红枣去核，切块。将糯米粉和粘米粉混合，加入70毫升左右的开水。搅拌成颗粒，加入红糖，继续搅拌，搅拌成无干粉的颗粒。

取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑葡萄干，表面撒些水。盖上容器，留一个小缝隙(一定要盖好，不然会干)，微波炉加热5分钟，关火后继续在炉内焖5分钟。(中间做的时候，第五分钟就会溢出浓郁的枣味，说明熟了。)从烤箱里拿出来，让它散掉一点湿气，切片放在盘子里，就可以享用了。微波炉需要5分钟。

4、红枣鸡蛋饼

红枣、鸡蛋20个、糖20两、干糯米粉20两、花生油或色拉油适量。

将皮紧肉厚核小的枣放入锅中加冷水，煮至七分熟，去皮去核，再放入锅中蒸软，将枣肉捣成泥状。将鸡蛋倒入海碗中搅拌均匀(朝一个方向)，然后依次加入糖。如果不喜欢太甜，可以适当减少加糖量。