风干鸡的腌制方法及调味配方

配料:10鸡。

辅料:盐鸡粉10包，姜2大块，大葱5根，高度白酒适量，食用油少许。

1.将鸡头和鸡脚捞出，放入大盆中。

2.加入高度白酒，盐鸡粉，葱，姜片，少许食用油。

3、揉匀，让每只鸡都均匀的沾满汁液。

4、盖上盖子，腌制3天，记得一天翻几次。

5、腌好的鸡，用筷子把鸡肚子剖开，然后用钩子钩住，挂在阳台通风处，晾一个月左右。