怎么炒带鱼才能保证鱼不碎？

带鱼是老百姓餐桌上最爱吃、最常见的食物。口感细腻，营养丰富，既能增进食欲，又能强健筋骨。真的是老少皆宜的一道菜。但是带鱼是好的，但是很多人做不好。为什么？原来人们在炒带鱼的时候经常会遇到一个尴尬的情况，就是炒？坏了？今天，边肖将与你分享一些。破证明？小妙招，确保自己做出来的带鱼完整牢固，喜欢吃带鱼的朋友和边肖一起学习吧。

第一个炒带鱼的？破证明？神器是？淀粉？。腌制带鱼的时候，朋友们可以加点淀粉搅拌均匀。带鱼表面薄薄的一层淀粉就像穿了一条？防护服？这层淀粉浆可以锁住带鱼鱼肉的水分，保证肉质Q弹，肉质紧了自然就不容易坏了。

如果这种稀淀粉浆是？防护服？所以这个是有鱼的那个？盔甲？。带鱼腌制好后，在带鱼表面裹一层薄薄的面粉。面粉不需要太稠。油锅里薄薄一层就够了？涅槃重生？变成盔甲来保护带鱼。有了这层面粉，带鱼在油炸过程中会越来越扎实。

朋友们在炒带鱼的过程中，一定不要把带鱼倒进油锅里，这样会导致带鱼粘在一起。带鱼一旦粘上，必然要炸。所以炸带鱼的正确做法是一条一条的放进锅里给？自我保护？时间。哦

很多人炒完带鱼后会做其他的烹饪，比如红烧，浇汁。想让带鱼持久，别忘了？再次轰炸。复炒是为了强化带鱼。有了这最后一道加固，带鱼才能保证结实。即使做其他烹饪步骤，也不用担心带鱼断了。

所以，想要把炸好的带鱼做的牢不可破，只需要记住淀粉，面粉，再炸就可以了。如果你做到这三点，边肖会让你的带鱼牢不可破，看起来也很好看。朋友们还有什么炒带鱼的小技巧？欢迎给边肖留言。我们一起试试吧。