酱猪耳朵的家常做法

猪耳朵2000克。精盐50g，麦芽糖25g，红曲15g，料酒10g，味精15g，葱15g，酱油15g，姜片10g，香油少许。65，438+0袋香料(含13种市售香料65，438+0袋，木香65，438+00克)。

工作方法

1.猪耳朵用温水浸泡30分钟，刮去表皮，洗净。

2、锅中放入2000克水，放入猪耳朵，逐渐加热至沸腾，烫透，捞出放凉。

3.锅内放入适量清水，放入所有调料和调料包，煮10分钟，再放入猪耳朵，小火煨熟，捞出沥干，刷上一层香油。吃的时候切片装盘。