大白菜会做什么菜？
做法:取青口白菜第二层、第三层叶约400克，斜切成片。锅里放油，油热后放入10左右花椒，炒白菜，马上往锅里放一小杯米醋，炒一点糖和味精，然后翻炒，加入适量的盐，稍后勾一点淀粉，然后出锅。
三丝包菜汤
材料:大白菜、火腿丝、香菇丝、冬笋丝。
1.选择四个好的白菜核，尾部划十字刀，放入开水中待用。
2、锅里放清汤，锅里放白菜芯调口味。
3、将三丝放入沸水中捞出。
4.将调好的汤放入汤盆，撒上三丝。
(上面说的清汤，用鸡汤会更好，比如我昨天喝的乌骨鸡汤。)
正宗辣白菜做法
1.一颗大白菜，剥去外层，洗净，内外均匀涂上盐，腌制半天。
注意:辣白菜从头到尾都不要放任何油。
二、腌制半天后，把水挤出来。
第三，准备好:姜、蒜、苹果、梨
4.姜、蒜、苹果、梨切碎，苹果、梨用1/3或一半。
五、辣椒面、盐、味精
辣椒面的量取决于你喜欢多少辣，也取决于辣椒面的新鲜程度。
6.加入适量的凉开水，将胡椒面、盐、味精搅拌均匀。
7.将姜、蒜、苹果、梨粉倒入辣椒面中。
八、搅拌
九、开始腌菜！从最里层开始，把准备好的辣椒糊抹在白菜上，里外都要抹。
十、整树贴石膏。
十一、拿一个有盖的容器，注意洗干净，一定不要有油，如果没有盖，可以用保鲜膜密封。
12，3-5天后。
十三。装货
大白菜煲汤方法:
材料:
大白菜、蘑菇、胡萝卜(切片)、炒洋葱、脆红薯粉和肉末
练习:
把肉末放在油里干炸至肉熟，再起到和蘑菇一起炒的作用。然后加入白菜和胡萝卜翻炒至白菜变软(我总是不用刀切白菜，而是用手撕成小块。有人说更好吃，呵呵！奇怪的传说。)
然后加水或高汤将所有食材煮沸，加入适量的盐和鸡汤粉(水量视你想喝多少汤而定)。
汤煮开后，开始变浓。先用半碗冷水和一汤匙红薯粉搅拌均匀(如果搅拌不均匀，红薯粉会结成块状)。将混合好的红薯粉放入沸腾的汤中，用勺子搅拌，直到汤汁变得粘稠，就完成了！
肉丝焖白菜
拆骨肉就是把从一根大棍子骨头上拆下来的骨肉粘在一起。这道菜做起来很简单。将白菜、豆腐、肉丝一起炖，加入调料15分钟。
金汤卷心菜
首先，把大白菜的叶子去掉，分三层挑选大白菜。用沸锅煮1分钟左右，放入小翼杯，然后倒入咸蛋黄和鸡汁。
酸辣卷心菜
它利用大白菜叶子与刘海相连的部分，切成菱形块，用干辣椒、花椒、姜蒜片、青蒜、酱油、醋、白糖、水淀粉、植物油翻炒。这道菜煮熟后颜色是白色的，像一块菱形的玉块。端上来的时候，有辣椒的味道，醋有点酸。吃起来又脆又酸又辣又甜又香，辣味更浓，很开胃。
栗子炖卷心菜
做法:栗子200克，去壳切半，鸭汤适量，将栗子煨透，加入白菜200克和适量调料，炖熟。
功效:经常食用可以改善阴虚引起的面色暗黄，可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。
卷心菜球
特点:色形好，清新爽口，味微甜。
材料:净菜500g，瘦猪肉150g，鸡蛋1，酱油30g，精盐4g，味精2g，料酒5g，鲜姜5g，糖10g，淀粉30g，植物油50g(实际用量)。
做法:①将猪肉剁成粉，生姜剁成粉，白菜剁成4厘米长2厘米宽的块。
②将肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、酱油10g和淀粉，搅拌成馅，用六成热油煎成小球备用。
(3)锅中放油，将白菜翻炒几下，加入料酒和酱油、精盐、糖、肉丸各20g，移至小火翻炒至透。然后移至旺火收汁，加入味精，即可食用。
蔬菜炒白菜
材料:大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
方法:1。白菜洗净，控干水分。切成宽度为1.5厘米的条状。然后换刀，切成3厘米长的段。生姜洗净，切成细丝。2.将炒锅放在火上，放入油，烧热，放入姜丝略炒，然后放入白菜，大火翻炒至半熟，放入酱油和盐略炒。
辣白菜
材料:大白菜500g，香油10g，精盐4g，糖40g，醋15g，干辣椒5g，葱5g，姜5g。
方法:
1.将大白菜的叶子切掉，只留下中间白色的一面，洗净切成两半，和蔬菜一起切成宽1.5 cm的条状。然后将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.将白菜放入盆中，均匀撒上精盐，腌制3-4小时，用手将白菜条中的水分挤出后放入盆中。
3.锅里烧热香油，放入辣椒丝炒香。放入葱和姜丝炒香。将醋煮沸，加入50克水和糖。煮开后，离火冷却，将汁液倒在盆中的白菜条上，腌制5小时，放入冰箱保存。吃饭换刀，什么都是两段。然后把葱姜丝放在白菜条上，淋上辣椒汁。
清汤卷心菜
材料:嫩白菜12(250克)
调料:鸡汤1000g，盐5g，味精2g，葱5g，姜5g，料酒5g。
做法:①大白菜洗净从中间切开，切成等长的原料。将洋葱切成段，姜用刀切成片。
(2)先在锅中加入200g鸡汤和500g清水，然后放入葱、姜，煮开后将白菜心放入锅中，煮至八成熟时取出，然后捞出汤汁，加入鸡汤、味精和料酒，煮开后将白菜心放入锅中，煮开后离火。
(3)先把白菜心的那段朝上，码在汤盘里，然后注入鸡汤。
描述:这道菜味道鲜、脆、嫩，色泽浅绿。
东北酸菜的做法
1.准备容器，塑料桶，罐子，坛坛罐罐。不能使用铁制和铝制容器，因为发酵过程中会产生乳酸腐蚀容器。
2、把白菜放在容器里，尽量填满所有的空间，如果不好，可以切一些白菜。
3.加满开水，加一点盐，或者不加。用石头压住，防止白菜漂浮。不要让卷心菜露出水面。桶口用塑料薄膜密封，与空气隔绝。如果在10-20℃存放20天以上，温度越高，发酵时间越短。