4份美味的食物

古人常说，一方水土养育一方人，也正是因为陕西独特的地理位置、风光人情，以及独特的民族特色，才孕育了不拘一格的陕菜。

大家都说陕西风景如画，却不知道陕西美食“难以割舍”。以下四道陕西菜，都是不折不扣的陕西菜。去陕西旅游的朋友一定不能错过。

第一道菜:葫芦鸡

配料:嫩母鸡、葱、姜。

调料:盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、桂皮、草果、八角。

1，杀鸡去毛，取出内脏，洗净，用清水浸泡20分钟左右，然后切掉鸡爪。

2.将鸡肉放入锅内冷水中，煮沸后小火炖半小时，在容器内加入约一升鸡汤，加入酱油、盐、料酒、葱、姜、桂皮等调料，大火蒸约1小时。

3.将鸡的姜、葱、八角捞出，控干水分，沿鸡脊骨切开。锅中加入菜籽油，油后放入锅中，翻炒后取出。

4.鸡胸肉部分向上，呈葫芦状，放在煎锅里。

第二道菜:烧三鲜菜。

配料:鱿鱼、海参、厚朴片、姜、葱、蒜。

调料:黄酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐。

1.先将鱿鱼切成十字刀，海参切成段，玉兰花切成小块放入水中浸泡15分钟，葱切成段，蒜切成蒜末，姜切成姜末。

2.锅中热油，将葱花、姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味，然后放入鱿鱼、海参、辛夷片，炒至均匀，再加入盐、鸡汤和之前准备好的淀粉勾芡。

3、盖上锅盖煮3分钟，然后关火装盘，一道美味的三鲜肉就做好了。

第三条路:陕南蒸锅

材料:整鸡、猪蹄、鸡蛋、猪肉末、莲藕、胡萝卜、青笋、山药。

调料:白芷、花椒、干辣椒、料酒、草果、桂皮、葱、姜、蒜。

1.姜、葱切成细粉，放在猪肉馅上。根据个人口味加入花椒粉、酱油、盐、鸡精等调料搅拌均匀。将三个鸡蛋打入碗中，加入2汤匙淀粉，搅拌均匀备用。

2.锅里放少量植物油，锅里放一勺鸡蛋液，把肉铺在蛋液上，然后拿起一半的蛋皮包住另一边，盖上肉，用铲子压一下。重复以上步骤，直到蛋液全部做成蛋饺。

3.把鸡肉放在一个大容器里，加入葱和姜。在鸡肚子里塞一些姜和葱，加4勺料酒腌制20分钟。

4.将剁碎的猪蹄放入冷水中煮熟，用纱布放入香料扩大盆底，将鸡肉放在中间，猪蹄放在鸡肉周围，加入适量的盐和水煮2小时，将蔬菜切好放入盆中，将蛋饺放入盆中煮半小时。

5.煮好后取出盆子，这样一个热气腾腾、色泽鲜美的陕南盆子就做好了。

第四种方式:酝酿钱送菜。

配料:发菜、鸡胸肉、鸡蛋、竹笋、菠菜和洋葱。

调料:盐、生粉、料酒、鸡精、鸡汁、香油。

1.准备2个鸡蛋。打鸡蛋的时候注意把蛋黄和蛋清分开，放在两个碗里，在盛有蛋黄的碗里加入适量的水，加入水淀粉搅拌均匀。锅中烧开水，入蒸锅蒸8分钟左右，取出晾凉，然后切成长条，放入碗中备用。

2.将洗净的竹笋切成薄片，将菠菜切成小块放入碗中。然后在锅里铺3块鸡皮，放入鸡丁发菜，中间放蛋黄条卷起来。然后继续在锅里蒸15分钟取出。然后把它们切成厚片，放在汤碗里。

3.锅中加入清汤，然后放入之前切好的菠菜和竹笋，加入调料，加入几滴香油，倒入汤碗中。

上面说的四道菜都是著名的陕西经典菜。如果你想去陕西，你必须品尝这些经典菜肴，不虚此行是不错的。欢迎大家在评论区留言，告诉我们你们家乡经典的地方特色美食。