海螺要煮多久？

海螺大小、品种、壳厚都不一样，煮的时间也不能确切。大海螺需要煮10到15分钟，中小海螺需要煮3到5分钟。为了防止细菌和寄生虫的感染，蜗牛肉必须彻底煮熟。一般煮10分钟以上再吃比较好。

水煮海螺也是最常见的。水煮海螺会让肉很嫩，味道更鲜美。煮海螺一定要用冷水煮，因为如果水烧开后再放入海螺，海螺会突然接触到热蒸汽，螺肉会迅速收缩到海螺尾部，导致煮好的海螺比较硬，不容易挑出。

需要注意的事项

1，吃海螺的时候要把海螺末端黄色的东西去掉。是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，是海螺的排泄部分。这个地方吃多了会增加胆固醇，对身体不好，所以吃的时候最好清除掉。

2、海螺的瘿，它位于海螺背部的绿色区域，这部分如果不去除会有苦味。

3.在海螺头里，有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球形的东西。吃多了会头晕恶心，吃的时候一定要去掉。