香辣烤猪蹄怎么做?
食物准备
原料:猪蹄2只。
卤汁:花椒1 |八角3 |桂皮1 |香叶3 |草果2 |姜片|蒜瓣|葱段|盐|冰糖|酱油|酱油|蚝油|啤酒1瓶。
烧烤食材:65438颗熟花生+0勺+65438辣椒粉+0勺+65438孜然粉+0勺+65438孜然粒+0勺+65438白芝麻+0勺鸡精,搅拌均匀。
具体做法
1.猪蹄剁成小块,放入有冷水的锅中,加入姜片、葱段、料酒。
2.将洗净的猪蹄放入高压锅中,加入准备好的调料+葱片、姜片、蒜瓣+5大勺生抽+5大勺生抽+3大勺蚝油+2大勺生抽+3大勺盐+适量冰糖+倒入1瓶啤酒+1000ml水,在高压锅中炖40分钟。
3.将腌制好的猪蹄放入烤盘,在猪蹄表面喷洒或涂抹一层食用油,然后撒上适量孜然粉,放入170度的烤箱中烤25分钟。
4.取出后在猪蹄表面撒上自制的烧烤料,放入烤箱170度10分钟。