冷冻笨公鸡怎么煮？

重庆鸡公煲

材料

有1/2农场鸡，1芹菜，1生菜，2香菜，1葱，1小辣椒，1红辣椒，3小红辣椒，1姜。糖1小勺，酱油2小勺，生抽1小勺，醋1小勺，料酒1小勺，辣椒面适量。

工作方法

1.莴笋去皮，切成滚刀片，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切片，葱、青椒切丝，小红椒切碎。

2.将切好的鸡块洗净，放入碗中，加入少许料酒。

3.加入1汤匙酱油。

4.加入1茶匙鸡精。

5.加入姜片、半片葱片、蒜片。

6.拌匀，腌制半小时以上。

7.一边等，一边准备辣油，将适量的辣椒面放入小碗中。

8.锅中加入2汤匙油，加热，加入剩余的葱、姜和蒜。

9.炒好后将油倒入辣椒面中拌匀为红油备用。

10.另起锅加少许油，六成热时，放入剁碎的红辣椒和胡椒粉。

11.香味爆出来后，加入洋葱丝翻炒片刻。

12.将鸡块连同葱、姜、蒜一起倒入锅中腌制，不断搅拌。

13.鸡肉变白后，加入1汤匙酱油。

14.根据个人口味加入1大勺豆瓣酱。

15.加一点酱油

16.加入适量的醋。

17.最后加入1茶匙糖继续翻炒。

18.翻炒至鸡皮变亮黄色，加入适量啤酒至鸡肉2/3。

19.根据个人口味加入适量自制红油。大火烧开后改中火10分钟。

20.将生菜、芹菜和青椒丝倒入锅中。

21.搅拌后继续煮5分钟。