蘑菇怎么吃

原料:鲜(干)菇一个，鸡蛋一个。

配料:葱、姜、食用油、盐、十三香、鸡粉、生粉。

方法:

香菇洗净切成12.5px丝(干香菇需要提前泡发)，葱姜切成粉备用。

将鸡蛋、葱姜末和香菇丝放在一起，加入适量的盐、十三香、鸡粉和生粉搅拌均匀。

将油加热至八成热，加入蘑菇丝，炸至金黄色。

特点:外酥里嫩，老少皆宜！

蘑菇肉丸

原料:五花肉、香菇、鸡蛋。

配料:葱、姜、食用油、盐、酱油、十三香、鸡粉、生粉。

方法:

五花肉剁成泥，香菇洗净切碎(干香菇需提前泡发)，葱、姜切末。

打入鸡蛋，加入适量的盐、酱油、十三香和鸡粉搅拌均匀。

药丸被聚集并涂有一层生粉。

油加热至六成时，将肉丸放入锅中，炸至金黄色，捞出多余的油。

勾上酱汁，炖5分钟，丸子熟了就可以上桌了。

特点:口感嫩滑，咬一口，齿颊留香。

三君汤

原料:香菇、木耳、金针菇、肉末。

配料:盐、鸡粉、姜、生粉、香菜、香油。

练习:

香菇洗净切丝(干香菇需要提前泡好)，姜切丝。

水烧开后加入肉末、香菇丝、木耳、金针菇、姜丝。

加入适量生粉、盐、鸡粉，3分钟后出锅。

加入香菜，淋上香油。