山药可以和胡萝卜炖鸡吗？

材料

文昌鸡半只鸡

胡萝卜半根

山药2小椴

适量的水

一点盐

练习步骤

1，文昌鸡，胡萝卜，山药准备好了；

2.文昌鸡上的毛清理干净，剪去指甲，内外冲洗干净；

3.用尖刀将鸡肉沿关节分成几小块，用冷水洗鸡块2-3次，去除多余的血水；我家有三口人，所以一只鸡可以分两餐或者两种方式，但是解冻后的鸡不能再冷冻，否则会造成细胞壁破裂，失去太多营养，所以我做的是半汤半焖鸡，焖鸡的食谱是另一种；

4.按照建议的水位线往炖锅里倒入适量冷水，将一半鸡块放入水中；

5、盖上锅盖，先用“快煮”功能把水烧开；汤煮开后，撇去浮沫，以保持汤的鲜清。如果是焯水后炖，汤的味道会大打折扣；

6.腐肉汤新鲜时，可将胡萝卜切成滚刀块，山药去皮切成滚刀块；

7.将胡萝卜块和山药放入鸡汤中。因为这两种材料都是凉的，所以汤的温度会降低。先转“快煮”加热至沸腾，再转“慢炖”15分钟，直到胡萝卜和山药都熟了。你可以根据自己的口味在汤里加盐和香葱，不加其他任何东西都很好吃，而且微甜。

8、胡萝卜山药鸡汤，汤鲜肉烂好吃！

技巧

1.鸡肉很容易做。如果用猛火煮，再慢慢炖，鸡肉中的鲜味可以充分释放出来，汤汁清澈。少加或不加盐、酱油等深色调料和重味调料，能突出鸡汤的鲜美和嫩滑。2.配菜可以使用胡萝卜、蘑菇等颜色鲜艳、气味清淡的食材，既丰富了口感和视觉，又不会抢了鸡汤的鲜味；3.鸡汤不要一次炖太多，最好一顿喝完；剩下的鸡汤会被重新加热，美味和营养都会打折扣；吃剩的鸡汤，放一把面，几个菜，就是漂亮的胡辣汤面。