三文鱼冷冻后为什么不能生吃?
质地口感受损,细菌滋生,营养流失等。
1,质地和口感受损:在冻融过程中,水分和营养成分流失,三文鱼的质地变差。
2、细菌生长:冷冻延缓了细菌的生长,不能完全杀死细菌。如果生吃冷冻三文鱼,细菌依然存在,引起食物中毒或身体不适。
3.营养成分流失:在冻融过程中,三文鱼中的水分和营养成分会流失到周围环境中,鱼肉的质地和口感变差,导致部分营养成分降解。
1,质地和口感受损:在冻融过程中,水分和营养成分流失,三文鱼的质地变差。
2、细菌生长:冷冻延缓了细菌的生长,不能完全杀死细菌。如果生吃冷冻三文鱼,细菌依然存在,引起食物中毒或身体不适。
3.营养成分流失:在冻融过程中,三文鱼中的水分和营养成分会流失到周围环境中,鱼肉的质地和口感变差,导致部分营养成分降解。