有哪些菜适合用豆瓣酱炒?
适合炸酱面的菜有:十三香排骨、川味猪肉、麻婆豆腐、扒鸡、水煮黑鱼片、啤酒炖鸡翅、家常茄子、番茄土豆炖牛腩、白菜青菜蛋。
1,十三香香辣排骨
食材:细排、葱、花椒、香叶、冰糖、郫县豆瓣酱、火锅底料、啤酒一瓶、盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、姜、蒜。
2.川味猪肉
材料:五花肉200g,青蒜4根,姜2片,葱5根,八角1片,香叶1片,桂皮1片,花椒20片,料酒2大勺,油2大勺,郫县豆瓣酱半勺。
3.麻婆豆腐
配料:嫩豆腐、猪肉末、姜末、蒜末、葱花、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、酱油、糖、水淀粉。
4.红烧鸡
材料:鸡腿4个,青椒1个,洋葱1个,土豆适量,洋葱适量,食用油适量,大蒜适量,六月香葱豆瓣酱3汤匙,胡椒粉少许,料酒1汤匙,酱油1汤匙,糖1汤匙。
5.水煮黑鱼片
配料:一条黑鱼、豆芽、蔬菜、葱、红椒、辣椒、藤椒、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、淀粉、料酒、酱油、五香粉、水、糖、辣椒粉。
6.啤酒炖鸡翅
食材:鸡翅、一罐啤酒、葱、蒜、白芝麻、油、盐、五香粉、酱油、料酒、豆瓣酱。
7.自制茄子
配料:茄子、青椒、葱花、酱油、蚝油、盐、糖、淀粉、豆瓣酱。
8.番茄土豆炖牛腩
材料:牛腩500g,西红柿5个,土豆1个,洋葱半个,姜片适量,油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,豆瓣酱适量,胡椒粉1勺,糖1勺,水适量。
9、白菜
原料:白菜、盐、油、调料、豆瓣酱。
10,青菜和鸡蛋
原料:青菜、大蒜、鸡蛋、豆瓣酱、糖、盐。
豆酱介绍
它是一种调味品,主料是蚕豆、黄豆,辅料是花椒、香油、盐。