糖葫芦怎么好看？

原料:红果、白糖。

1.采摘新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。从中间切开红色的果实，用刀挖出果核，然后合上两片花瓣。用竹签把去过核的红果串起来，每串大概十几个。

2.煮糖。将白糖倒入锅中，按照糖水比为2: 1加水，大火煮20分钟左右。糖煮到刚刚好的时候，浓稠透明。如果煮的时间不够，糖会粘在牙齿上；煮的时间太长，糖就会苦。

3.蘸糖，轻轻旋转红色水果串对着煮沸的热糖上的泡沫，用薄薄的一层包裹起来。糖葫芦的师傅说，蘸糖看似简单，但需要技巧。如果糖包得太厚，不咬水果就吃，那就是失败。如果糖蘸得薄而均匀，就被认为是成功的。

4.冷却将浸过糖的红色水果串放在水板上，冷却两三分钟。所谓的水板，其实就是一块光滑的木板，在清水里泡久了，温度低。同时木头有吸水性，可以帮助糖葫芦降温定型。在家里做的时候，可以用砧板代替，用清水浸泡一下就可以了。

红果梨片

原料:红果、白糖、梨。

做法:红色水果去皮去核；鸭梨去皮，去核，切丝。白糖加少许水放入锅中融化，然后倒入红果翻炒至透明，出锅。然后拌入梨丝，放入盘中。

技巧

红果又名山楂，含有山楂酸等多种有机酸，进入胃后能增强酶的作用，促进胃液分泌，故能增强胃动力。尤其对老年人来说，是非常好的保健食品。同时，山楂含有丰富的钙、胡萝卜素和维生素C，即使加热也不会被破坏。